間人ガニ（たいざがに）はズワイガニなんですが、京都府京丹後市丹後町の間人漁港で水揚げされるズワイガニだけを間人ガニと呼びます。
しかも、雄ズワイガニだけ！
小さな小さな漁港で水揚げされ、水揚げ量もほんのわずかなことから「幻のカニ」「幻の最高級カニ」などといわれるのです。
そんなに違うのか？と不思議に思うかもしれませんが、確かに他の漁港で揚がるカニとは違うのです。
間人の水域はプランクトンが豊富な海なので、間人で育ったカニは身がぎっしり詰まって濃厚な味わいなのです！
そして間人や間人の近くで食べるために漁場から行きたまま運ぶので、とにかく超新鮮！
間人ガニを食するプランはちと値は張りますが、ぜひとも一度は味わってほしいのです！
間人ガニの旬は11月から3月くらい。
